脂肪肝的食疗原则:

　　控制热量摄入，氧化肝细胞中的脂肪。肥胖者应逐渐减肥，使体重降至标准体重。按标准体重计算，每公斤体重可给热能84~105千焦(20~25千卡)。标准体重(kg)=身长(cm)-105(或100)，男性165cm以上减105，女性165cm以下减100。

　　限制脂肪和碳水化合物的摄入。按标准体重计算，每公斤体重每天可给脂肪0.5~0.8克。植物油或含有长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类；碳水化合物每天每公斤体重可达2~4克，食用糖的摄入不宜过多。

　　高蛋白饮食，每天体重1.2~1.5克，高蛋白保护肝细胞，促进肝细胞的修复和再生。蛋白质供应，优质蛋白质应占适当比例，如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂牛奶等。

　　保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜的供应，以满足身体对维生素的需求。但是含糖量高的蔬菜和水果不能吃太多。

　　避免辛辣和刺激性食物，如洋葱、大蒜、生姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒精等。:少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮量高的食物。6限盐，每天6克为宜。7.适量饮用水，促进废物代谢和排泄。

　　重庆御和堂中医推荐大家吃这些：

　　1.菊苣苦麦茶：

　　菊苣苦麦茶具有保肝排毒、提高肝脏解毒能力、预防肝损伤、酒精性肝炎和肝硬化的功效。菊苣苦麦茶能从体内调养，有效清除肝脏脂肪肝和毒素，防止病菌侵入肝脏。所以坚持喝菊苣苦麦茶对肝脏有很好的养护作用。

　　2.枸杞，护肝补肾：

　　枸杞不仅具有护肝补肾、养血明目、防老抗衰老等保健功效，还具有护肝、防治脂肪肝的保健功效。这是因为枸杞含有甜茶碱的有效成分，可以避免肝脏脂肪储存过多，防治脂肪肝。因此，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝患者，不妨经常吃枸杞。

　　3.山楂有利于胆固醇的转化:

　　山楂入胃后，能增强酶的作用，促进肉类的吸收，有利于胆固醇的转化。它含有熊果酸，可以减少血管壁动物脂肪的沉积。对于脂肪肝或肥胖的人来说，吃山楂、山楂片、山楂丸或用山楂浸泡在水中等。，可以消食去脂，是很好的保肝食品。所以经常吃山楂对轻度脂肪肝有好处。

　　4.银耳，改善肝功能：

　　银耳富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、胶体和对身体极其有益的银耳多糖。银耳多糖不仅能改善人的肝肾功能，还能降低血清胆固醇和甘油三酯，促进肝脏蛋白质的合成，提高免疫力。

　　通过重庆御和堂中医比较后提醒大家：脂肪肝也可以通过针灸或按摩进行调理。脂肪肝患者要注意平时的饮食，尽量少吃豆制品，避免吃动物油，多吃绿色蔬菜水果，尽量减少淀粉。